Ingredienti per 4 persone:
4 mele renette, 
2 chiodi di garofano,
un cucchiaino di zucchero,
la buccia di un limone grattugiata
una noce di burro.
Preparazione:
Questo purè può essere servito con dell’arrosto di vitello o di pollo.
Affettare le mele e cuocerle con i chiodi di garofano, lo zucchero, la buccia di limone e con mezzo succo di limone.
Schiacciate il composto con una forchetta fino a che avrà raggiunto la consistenza di un purè. Amalgamarlo bene con il burro e servire ben caldo.
