Ingredienti
1 Kg di mele
2 uova
farina q.b
½ bicchiere di latte
zucchero a piacere
olio per friggere
Preparazione
Affettare le mele dopo averle sbucciate e liberate dal torsolo. Sbattere le uova in una terrina ed aggiungere, molto lentamente la farina premurandosi di averla fatta ossigenare. Aggiungere il latte poco per volta continuando a mescolare l’impasto ed infine lo zucchero fino ad ottenere una sorta di pastella molto molto morbida.
Immergervi le mele e lasciarle riposare il tempo che l’olio diventi pronto per friggerle.
Con un cucchiaio raccogliere mele ed impasto e gettarle nell’olio bollente. Far in modo che il recipiente di frittura sia sufficientemente profondo per permettere alle fette di galleggiare.
Appena dorate riporle sulla carta gialla per assorbirne l’olio.
Servirle calde spolverate da zucchero semolato.
