Ingredienti:
6 uova
gr. 400 zucchero semolato
gr. 100 farina
gr. 300 cioccolato fondente
lt. 1 di latte
caffè q.b.
Preparazione
Montare, in una casseruola le uova con lo zucchero, quindi incorporavi la farina. Unire il latte caldo (ma non bollente), versando a filo e mescolando continuamente. Portare la crema sul fuoco e, sempre rimestando, farla prendere il bollore e cuocerla per circa 5 minuti.
Spezzettare il cioccolato e farlo fondere in una ciotola a bagno maria. Quando la crema sarà cotta incorporatevi il cioccolato fuso.
Versate in un recipiente un po’ di caffè, e rovesciatevi dentro il budino. Mettere in frigorifero per almeno tre ore prima di servire
